RecipePasta de sémola de trigo duro integral, Recetas, Recetas "Butta la pasta"

Spaghetti integrales orangette

Spaghetti integrali orangetteIntroducción
La pasta integral se presta fácilmente a soluciones gastronómicas interesantes, tanto tradicionales como innovadoras, independientemente de que se usen productos del mar, animales o vegetales. Se cocina como las otras, en agua hirviendo y salada, y luego se puede saltear fácilmente. Lo importante es que las salsas sean siempre un poco húmedas y lisas.Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de Spaghetti integrales Pasta Zara
  • 6 cl de aceite de oliva virgen extra
  • 220 g de cebolla roja
  • 100 g de anchoas
  • 60 g de almendras blancas
  • mezcla de hierbas (perejil, albahaca)
  • piel de dos naranjas
  • 60 g de pan rayado
  • 60 g de queso de oveja
  • sal
  • pimienta
Preparación

En una sartén, con la mitad del aceite disponible, dorar la cebolla roja de Tropea cortada en juliana con la piel de las naranjas. Salpimentar.
En una batidora de inmersión a alta velocidad, batir el aceite restante, las anchovas, el pan rayado, el queso de oveja disponible y las almendras blancas ligeramente tostadas.
El todo debe resultar parecido a un pesto.
Una vez cocida, escurrir la pasta y dejarla un poco húmeda.

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