Como todo véneto que se precie, en Pasta ZARA nos hacemos preparar de campesinos y molinos amigos productos artesanales que enriquezcan nuestra cocina y nuestra mesa.
Así ha sido para la harina de trigo como para la de maíz. A un molino que conocíamos como la palma de la mano le pedimos que preparara harina de trigo blando de tipo “00”, solicitándole expresamente que utilizara únicamente la parte mejor (la central) de los granos de un trigo seleccionado.
El resultado fue sorprendente, tanto es así que decidimos compartir esta delicia comercializándola con la “firma” de Pasta ZARA. “A nosotros nos gusta, gustará sin duda a los demás”, pensamos.
Luego nació la harina precocida para polenta amarilla. Lista en solamente 3 minutos. La harina de maíz se cuece al vapor a alta presión, el producto obtenido se deja secar y se transforma de nuevo en harina. Excepcional. Pruébela con el pescado….